蟹肥白玉香丨圆脐吸胁斗膏红(天然台1908)

                

                世人独爱大闸蟹世爱大闸蟹

蟹螯即金液

糟丘是蓬莱

且须饮美酒

乘月醉高台

诗仙李白在《月下独酌》中曾经这样吟道。把酒持蟹，登临高台，明月高照，纵目四野，自是人间大快意之事。中华民族自古就是品蟹最早的国家，从古至今，品蟹文化已在中国传承了几千年，大闸蟹和文人志士很早以前就有着不解之缘。

无数的文人墨客为大闸蟹这一上等佳肴留下诗句与墨宝，足以见得大闸蟹在人们心中的地位，那么“大闸蟹”一词又缘何而来？下面是其中一种说法：

旧时，捕蟹者在湖中，以竹或芦苇筑起一道道小闸，也称“蟹簖”，入夜，在闸上挂灯，螃蟹趋光，争先恐后沿闸爬上，捕者守住灯光，信手捉来，一夜一闸能捉几十斤。此法捕捉的蟹，苏州一带的吴方言都称之为“闸蟹”其中能爬上闸（簖）的往往个比较大壮健，所以在“闸蟹”前加了一个“大”字以示区别。

成隆行蟹王府

或许有少许食客不了解【成隆行】，上海成隆行蟹王府——米其林一星餐厅，秉承着『四季蟹宴，江浙风味，家常精致做法』的经营理念，以传统特色蟹宴闻名于世。

成隆行蟹王府的蟹宴最是美味。一年四季都可以供应大闸蟹，说到全蟹宴，吃的就是一只蟹身上的不同部位和不同烹制方法。“钳柳粉膏”四大金刚，蟹文化重得如同房屋，满盘流金地铺满桌面，香艳幽邃得令人叹气。能够做到只保留粗细均匀的腿肉，也是餐厅的难能可贵之处。

天然台1908·成隆行大闸蟹

天然台1908与成隆行达成深度合作，成立大闸蟹精养基地，拥有自身强大的大闸蟹产业链。从蟹苗种培育、大闸蟹养殖、蟹制品加工、大闸蟹出口批发与零售，以及蟹宴出品，都全程进行层层把关，因此能从食材来源上就保证了原汁原味。

    

品质上佳的蟹，数量很有限，由天然台1908·成隆行精挑细选留下来的蟹，更是稀少珍贵，吃到这批好蟹，可是很看缘分的。如果错过了这一季，想要下次再吃到如此美味，就不知道是何年何月了。

小时候喜欢秋天，是因为秋天可以上山采很多野果，可以在打完稻谷的田里抓田鼠，挖泥鳅；长大后喜欢秋天，是因为秋天可以吃到天然台1908的大闸蟹。

天然台1908大闸蟹菜品呈现

清蒸大闸蟹

最顶级的大闸蟹以最传统朴实的做法佐之，淡黄色的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出团团如芙蓉般的蛋白质，衬着桔黄色的蟹，味道清甜淡雅。

二十年熟醉蟹

带着微微的酒香，蟹黄红膏，肉质鲜嫩带着些甜。一只醉蟹，吃掉它大概需要十分钟，回味它需要十小时。而思念它，是一日如三秋。

蟹黄大鲍翅

经典粤式名菜与优质大闸蟹的创新结合，翅呈梳状，晶莹正气，翅针粗壮肥厚，蟹的鲜融入高汤的甘甜，入口浓稠醇正且鲜味十足。

蟹粉豆腐

吃过蟹的你对蟹之鲜深有体会，而蟹粉豆腐又是更高一层的享受，舀一勺蟹粉豆腐送入口中，鲜美香滑之味缓缓的充满整个口腔，久久不散......同时你也能体验到江南人的精致和细腻。

蟹粉鸡头米海参

极致鲜美的蟹粉配上海参，蟹粉、鸡头米和海参的搭配，最常出现在粤菜中，而汇聚鲜味的这道菜，直接成为无上佳品。

蟹粉小笼包

一份食物，同时吃到多汁的小笼包和蟹肉的鲜美，难怪蟹粉小笼能够从巷弄走到全球。天然台1908将这份代表正宗上海名吃的佳肴送上！

秃黄油饭配紫苏意大利黑醋

秃黄油饭配紫苏意大利黑醋，是从古谱中借鉴传承的一道美味，以江浙地区当季最具特色，且无法绕开的大闸蟹为原料，蟹膏的软糯粘牙，蟹黄的油香回味，在一口香米的衬托下，尽显了大闸蟹的风味精髓，足以让食客在享受美食之余，感味自然！

姜茶汤圆

闸蟹性寒，佐以姜茶汤圆，驱寒除湿，补气养血。

天然台1908·成隆行

大闸蟹礼盒

“蟹之肥美，抵得上江山之美”

蟹黄红亮丰腴的母蟹

如凝脂白玉的公蟹

宴客或送礼

摆上味道鲜美的大闸蟹

美味又贵气

天然台1908·成隆行

大闸蟹礼盒

诚意献礼

闸蟹礼盒（8只装）

3两母蟹（4只），4两公蟹（4只）

闸蟹礼盒（8只装）

3.5两母蟹（4只），4.5两公蟹（4只）

闸蟹礼盒（10只装）

3两母蟹（5只），4两公蟹（5只）

闸蟹礼盒（10只装）

3.5两母蟹（5只），4.5两公蟹（5只）

#天然台1908 待您的光临 #

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