爱上土家菜！【吃饭皇帝大】新店开业，带你探寻神秘湘西的美味密码

比起网络上排行榜，长沙人的嘴才是含金量最高的美食风向标。

当吃饭皇帝大的名字不断从各个年龄层的食客口中冒出，它已然成为了大家心中小聚、宴客场景的首选。

在身着民族服饰的土家阿妹热情招呼下步入位于步步高星城天地的吃饭皇帝大新店内，菜还未上，韵味便到了。

为了展现土家菜的风味秘诀，新店前厅打造了宽阔的明档操作间来展示食材从山里到餐桌的蜕变，而这也是湘西人“先进厨房再进餐厅”美食哲学的体现。

流传千年的配方技艺与上菜时的仪式感将土家族独特的审美与富裕的精神世界集中呈现在满盘珍馐之上，食之、观之都是享受。

厨房里的烟火气近在眼前，手工竹编天顶、细节处点缀的土家传统织锦纹样和鲜活植物……在沉浸式的环境里用餐，更添风味。

活色生香、丰富有趣的土家族生活被充分还原，熟悉又新颖的湘西时鲜风味萦绕舌尖，这或许就是品牌能收到全国人民喜爱的原因。

湖南人的年味，少不了一抹烟熏腊肉味。

新春将至，吃饭皇帝大携两道新菜惊艳亮相，为您还原舌尖上的美丽乡愁。

每逢年节，家家户户高高挂起的腊肉就像是游子们回家的路引，远远闻见家里传来的熏烤香就知道团圆时刻即将要到来了。

这道暗藏玄机的腊肉大年菜最是考验厨师的功力与食材的质量，从原料到制作，都是土家人精益求精的精神体现。

为了保证肉质的新鲜，我们研发团队更是跨越千里寻觅高山土猪，自建腊肉基地将湘西的师傅送至当地进行即时制作。

在时间与阳光的成全下，湘西的传统配方与优质高山土猪肉完美融合，让猪肉里仍旧保留了那丝令人熟悉的醇厚熏香。

咬一口大火猛炒后的腊肉年菜，片片肥瘦均匀好吃不腻，山乡野味铺面而来，满口香。

香肠，是湘西人人皆知的美食符号，而这道笼蒸土家香肠则为传统吃法里加入了一丝丝趣味。

源于清朝文学家金圣叹的一句“花生米与豆腐干同嚼,有火腿滋味。”，团队便将花生米、湘西传统香肠与土家非遗豆干新颖的结合在一起，演绎成全新的味道。

将花生米和香肠卷入豆皮中佐少许辣椒干料，放入嘴中细品，豆干越嚼越香，与花生米的酥脆口感相容，幻化出令人惊喜的滋味。

咬破肠衣让豆干与精制猪肉相遇，大大降低了油腻感，荤素交替间，回味更加悠长，带您通往迷人的香气之境。

5年卖出10个亿的招牌罐罐牛腩是吃饭皇帝大最具辨识度的标志，唯有落座后点一份大快朵颐才算是真正来过。

高声唱和、点火、敲罐罐的上菜仪式看多少次都不腻。尤其是揭盖将牛腩倒入锅巴的过程，更是满堂飘香让人食指大动。

率先将滋滋作响的金黄锅巴送入口中感受焦香与肉香的交织，再品味软糯入味的牛腩与芋头简直就是神仙般的享受。

最后舀一勺汤汁泡饭，浸透了鲜浓汤汁的米饭颗颗分明，一口便能收获十分的满足感。

历经9道工序的手撕鸡不仅制作讲究，味道亦是许多人的心头好。

现制鸡肉外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，再加上秘制酱料和花生、芝麻提升香气，没有哪个肉食爱好者能抵抗它的诱惑。

熟悉的辣、微微的麻与浸卤入味的鸡肉向食客施展着胃口大开的魔法，舌尖的欢愉也就此而生了。

透过升腾的蒸汽，小火慢煨的稻草鱼终于露出她令人垂涎的面貌。

鱼肉的鲜甜与浓郁的糯米香交织，遇上酸辣爽口的汤头，既有五谷丰登的寓意又满足了口腹之欲，最适合聚餐时一起分享。

随着季节更替，吃饭皇帝大会选择将不同的土家食材重新演绎端上餐桌，在其百余道菜肴中，还有许多令人惊艳的美味等你品尝。

吃饭皇帝大的出现，将湘西珍贵食材、技艺和勤劳朴实的土家人带出大山，也让世界看见了湘西菜的无限可能。

 吃饭皇帝大