公元1908年，天然台于长沙鱼塘街开启现代湘菜，秉持“食材天然技艺求真”，“古为今用洋为中用”，一时星城轰动。

圭臬

公元1910年，从上海购置现代蒸馏设备，开启湘菜现代化。当是时，茶一百二十文一杯。 

机遇

公元1920年，湘菜名厨罗凤楼掌案，以红烧见长，红烧鸟丸红烧土鲍等拿手菜风靡一时。

传奇
公元1923年，湘督谭延闿题赠天然台：客来能解相如渴；火候闲评坡老诗。谭为当时大书家，麻姑体颜字人见人爱，天然台红火一时无两。

传承
天然台，湘菜老字号，始终恪守“食材天然，技艺求真”的店训，精益求精，名噪星城，文人雅客富商政要多会于此。

发展
公元2018年，天然台创立110周年之际，邂逅百年香飘，品味薪火传承。现代湘菜，开启下一个一百年。


天然台1908继续秉承“食材天然，技艺求真”的店训，食材选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、

味道调和精准，用最本味最天然的食材做出好的味道。在这里，每一种天然食材的获得都是一种找寻

和探索的过程，而最后都将反映在烹饪的味道上。只有对食材真正的理解，才能演变成经典的菜式。